음식에 진심인 사장님과 32년 경력의 베테랑 주방장이 만나 특별한 식당이 탄생했습니다.
제주도에 가면 꼭 먹어야 할 음식 ‘제주돈토랑’의 제주도흑돼지!!
박사 논문까지 찾아가며 가장 맛있는 흑돼지구이를 만들기 위해 노력에 또 노력을 거듭하여 지금의 모습이 탄생했습니다.
음식에 진심인 사장님이 삼겹살을 구울 때 가장 맛있는 두께가 얼마일까를 고민하다가 박사논문까지 찾아보게 되었는데 그 두께가 3.5센치…
이렇게 두꺼운 고기를 태우지 않고 건강하게 구워 내기위해 고안해낸 방법은 고기를 꼬치에 끼워 황토가마에서 고열로 초벌을 하는 것…
사방에서 동시에 열을 가하기 때문에 육즙이 빠져나갈 수 없는 방식으로 초벌을 하여 손님들께 제공합니다.
점심시간에 간단하게 드실 수 있는 식사메뉴도 알차게 구성되어 있습니다.
#흑돼지알밥과 #매콤흑돼지호박찌게는 완전 인기메뉴이구요.
#흑돼지김치찌게랑 #차돌된장찌게는 꾸준한 인기를 끌고 있습니다.
#냉면은 냉면 전문점보다 더 맛있는 #물냉면 #비빔냉면이라는 호평을 받고 있습니다.
#알탕 #매운탕은 3인이 드셔도 충분한데요...알과 각종 해산물이 푸짐하게 들어있습니다.
제주 돈토랑 제주시 원노형6길3-1
제주 회토랑 제주시 원노형6길3-2
예약문의 010-7643-0442
